Avant-propos, par Pierre BOUET et François NEVEUX
Introduction : Les grandes étapes de l'établissement des Normands en Italie du Sud et en Sicile
1000-1100 : La Conquête, par Pierre BOUET
1100-1194 : Le Royaume normand, par François NEVEUX
1ère Partie : Les Normands conquérants
Les circonstances de la pénétration normande en Italie du Sud et dans le Monde méditerranéen, par Lucien MUSSET
Quelques aspects de l'impérialisme normand au XIe siècle en Italie et en Angleterre, par François NEVEUX
Les Normands constructeurs de châteaux, par Henri BRESC
Les Normands en Calabre, par Catherine HERVÉ-COMMEREUC
Un instrument de la conquête et du pouvoir : les châteaux normands de Calabre. L'exemple de Scribla, par Anne-Marie HÉRICHER-FLAMBARD
L'attitude et le rôle des Normands dans l'Italie méridionale byzantine, par Jean-Marie MARTIN
Le patrimoine des Grentemesnil en Normandie, en Angleterre et en Italie aux XIe et XIIe siècles, par Joseph DECAENS
2ème Partie : Les Normands organisateurs et bâtisseurs
Les Assises de Roger II (1140), par Ortensio ZECCHINO
La monnaie normande à Salerne, de Roger Borsa à Tancrède (1085-1194), par Paolo PEDUTO
Les moines et les patrons de Saint-Évroult dans l'Italie du Sud au XIe siècle, par Marjorie CHIBNALL
L'Eglise et les Normands en Italie du Sud et en Sicile, par Salvatore FODALE
Comparaisons entre quelques édifices de style normand de l'Italie méridionale et du royaume de France aux XIe et XIIe siècles, par Mario D'ONOFRIO
Sur quelques techniques de construction dans l'Italie normande. Chroniques des pierres, par Giovanni COPPOLA
3ème Partie : Les Normands et la culture
Les Normands vus par les chroniqueurs byzantins du XIIe siècle, par Michel BALARD
Un géographe arabe à la cour des rois normands : Idrîsî (XIIe siècle), par André MIQUEL
Les Normands, le nouveau peuple élu, par Pierre BOUET
Les épitaphes et la littérature funéraire de langue latine dans l'Italie normande (1085-1189), par Monique DOSDAT